珍惜粮食一直是中华民族的传统美德。农民伯伯种粮食不容易，“粒粒皆辛苦”自古有之。因此在前段时间，当看到青岛某亲子公园用玉米粒，而非泡沫当作缓冲颗粒，铺满整个滑梯区域的地面时，很多网友一致指责：糟蹋粮食。

其实，在杜绝浪费粮食这件事上，中国“慈善大王”、“佛商”曹德旺很有发言权。此前因为员工们的一个错误，曹德旺盛怒之下断供食堂馒头3天。

经营企业的核心理念不外乎两条：其一，在合理的范畴内压缩成本；其二，尽可能多地创造利润。这里的“合理”二字非常有讲究，因为深究成本和利润的关系可以发现，它们本质上存在一种对立统一的关系。过度地节约成本，实际上并不利于公司利润的提升。

像“干活嫌人少，吃饭嫌嘴多”这种极端缩减成本的做法，显然不可能让公司走得长远。曹德旺深谙其中的道理，所以即使在福耀成立之初，最需要资本累积的阶段，也从未动过降低员工待遇的心思。曹德旺曾反复向福耀高层强调，所有的企业要素中，人是最为关键的。无论在工作环境，饮食条件、生活细节中，福耀要尽可能地营造一种“家”的感觉。

为了让员工找到安全感、归属感，在曹德旺的坚持下，福耀公司设置了独立的员工宿舍和食堂。彼时还是1987年，国内有相当多的地方购粮仍需使用粮票，而福耀的员工已经过上了“随便吃”的生活。

然而，因为在食堂里发生的一件事，却让曹德旺气愤非常。

1989年的一天，曹德旺因事很早就来到公司，没吃早饭的他决定到公司食堂找点吃的。结果饭还没吃上，眼前的一幕就让曹德旺愤怒了。放眼望去，摆放整齐的一排排餐桌上，布满了员工随手丢弃的包子皮、馒头块。大块的包子皮扣在餐盘上，掀过来一看，里面的馅儿已经“不翼而飞”了。

此时早班工人的就餐时间刚过，显然，这些包子、馒头都是员工们吃早餐时丢下的。白手起家，又是农民出身的曹德旺最见不得挥霍粮食的行为，但此时曹德旺并没有将自己的愤怒爆发出来，也没有第一时间指责员工。

曹德旺找来食堂主管询问：“馒头丢了一地，是咱们做的馒头不新鲜吗？”

主管据实回应，为了确保供应，食堂的馒头包子总是前一天晚上现做、现蒸的，虽然比不上新出炉的，但也绝不至于难以下咽。曹德旺随手拿过一个包子吃了两口，确实如主管所说，完全不影响食用。但是为何员工一窝蜂式地采用“掏心吃法”呢？

对此，主管解释道：可能是有些员工觉得用手抓的一端比较脏，就扔掉了，而且年轻人嘛，都喜欢互相模仿，有一两个扔掉面皮的，其他人也开始学，结果现在大家都开始边吃边扔了。

事已至此，曹德旺觉得，必须要做点什么了。

二、曹德旺是怎样杜绝粮食浪费的？

在上世纪80、90年代，当时国内很多地方的粮食供给，依然实行配给制，一个青壮年，每月只能分到28斤粮食。每天只吃不到一斤的主食，这在今天的人们看来，是难以想象的。

平心而论，即便放到如今，乱丢粮食都是大错，更何况在那个年代。那么该怎样教育员工，帮大家克服乱丢粮食的恶习呢？常规企业的管理方法是“以罚立规”，发现谁丢粮食，就罚款，至于罚多少，则要看领导心情的。比如此前被曝光的合肥某企业就曾定下规矩，员工上班迟到的，迟到一次罚一千。

但曹德旺并没有选择一罚了之的方法，在这件事上，曹德旺看得更远。透过乱丢包子皮、馒头的表象，曹德旺看到的是提升员工素质的宝贵契机。为了从根本上杜绝粮食浪费，曹德旺做了3方面的工作：

1、敞开天窗说亮话

“不教而诛”是当前很多企业的通行做法。员工做了错事，要么直接惩罚，要么将其边缘化，鲜少有企业管理者会耐心地为员工指出错在哪里，应该怎样改正。曹德旺就属于这极少数中的一员。

去过食堂的当天，曹德旺便亲自起草了《致全体员工的公开信》。信中，曹德旺先是回顾了福耀成立3年来，取得的巨大成就，并向所有福耀人表达了感谢。

紧接着，曹德旺开诚布公地指出，员工在食堂餐桌上扔掉馒头和包子皮，不仅是在浪费粮食，而且还践踏了食堂工作人员的劳动价值。曹德旺号召全体员工，戒骄戒躁、提高素质，唯有尊重别人的劳动成果，才能收获来自他人的认可。

2、惩罚措施

群体行为的改变，仅靠号召当然是不够的。发表公开信的当天下午，曹德旺又主持召开了全体职工大会。台上，曹德旺并没有讲什么高深鲜亮的大道理，而是直言开怼：“在座的各位，学历都比我高，但为什么书读得多，却反而不明事理？”

的确，用乱扔馒头和包子皮的方式，并不能彰显一个人的富有。反而能折射出这个人的虚荣心和内心的自卑。从麦种撒入农地，到馒头上桌，中间经历了多少劳动者的汗水，怎么能一扔了事？

面对曹德旺连珠炮式的质问，台下的职工哑口无言。最后，曹德旺宣布了独特的惩罚措施：自明日起，食堂早餐停供馒头三天。

3、完善治理

三天的“惩罚”立竿见影，从此之后，福耀食堂餐桌上，包子皮、馒头块，甚至细小的米粒都难见踪影了。当然，准确地说，这种效果并不全是惩罚的功劳。

在下达临时停供馒头的决定时，曹德旺就深知，这种惩罚措施的目的，是为了在思想层面教导职工，而不是借机削减食堂成本。毕竟无论是出于提升企业效益，还是为了保障年轻人的健康成长，饮食工作都必须十足到位。

随后，曹德旺又找食堂工作人员谈话，希望食堂方面不要提前一天准备次日餐食，而是早起一点，现做现供，争取让员工吃上新出锅的早餐。

三、结语

细究下来，曹德旺的三方面措施，分别覆盖了从理念号召到负面行为制止、再到正向引导的所有环节。不可否认，曹德旺本质上还是一个商人，这一套组合拳下来，依然属于公司管理的范畴。

但曹德旺的管理方法，不仅局限于促进公司发展方面，同时也在帮助员工领悟了敬天爱人、一心向善的深刻道理。

想来，这也是曹德旺能够荣膺“佛商”称号的根本原因。