在广袤的中国土地上，无论是商业发达的一二线城市，还是相对偏僻的乡镇和农村，只要有人居住的地方，你总能发现那么一家规模较小的食品杂货店、小百货店。
这些小店，用“麻雀虽小五脏俱全”来形容它们再合适不过了，通常门店面积只有几十平方米左右，售卖的都是适应周边居民收入水平、消费档次和生活习惯的高频刚需产品，日复一日、年复一年地给周围的居民带来近在咫尺的“小确幸”。
有数据显示，中国近700万家夫妻店在2019年贡献了快消品44%的出货量，这些实体零售业的“神经末梢”，在畅通城市经济“微循环”上可谓功不可没。
但近些年，随着大型商超和连锁便利店的普及，加之传统电商平台的冲击，街头巷尾的部分小店生存空间被不断蚕食。危机亦是转机，不少夫妻小店也意识到，必须适应市场变化，利用自己的优势找寻新的出路。同样，他们也尝到了甜头。
最近，《新闻联播》就报道了安徽临泉县的一个转型为零售新业态的二十年老店。报道称，这家位于街边的便利店尽管面积不大，但订单不断。
这是一家姐弟三人共同经营了20多年的老店，今年38岁的店主刘艳红，读高中时就在店里帮忙，和家人一起经营这家温馨小店。可是近年来，越来越多大型超市向县城发展，线下生意锐减，刘艳红就和家人商量着把自家的小店“挂”在了美团上，当时还成为了临泉县最早入驻外卖平台的商家之一。
可刚开始“触网”却并不顺利。为了增加销售量，平台派出辅导员帮助小店精细化运营。不仅如此，人工智能的智能决策平台也在幕后为小店提供着支持。平台通过实时数据驱动，精准匹配供给，动态智能调度，一秒钟的时间就能处理上万笔订单，让小店和骑手实现了快速更新货品和快速配送。
如今，从网红零食、数码小家电到一线城市露营用的自嗨锅、自热米饭这些时尚产品，满满当当摆放了三千多种，销售额也翻了好几倍。姐弟三人忙不过来，还招了几个人来帮忙。
小店拥抱新业态成为趋势。《人民日报》最近也报道了广西一便利店老板“触网”后连开32家店的故事。
“数字零售是一片广阔的蓝海，我们陆续开办了32家双百便利超市，现在以每月新开办2家门店的速度成长。”便利店负责人周益睦说。在周益睦看来，实体店拥抱数字化，发展“即时零售”，是当下的潮流和趋势，它为商圈重新火热添了新活力。
▲ 《人民日报》截图
那么，双百便利店如何吃到这一红利？《人民日报》的报道里给出了详细答案。首先，满足顾客个性化需求，提供更多商品和服务。线下的便利店商品种类往往有限，比如很少有卖萌宠用品的，而双百便利店，就能为顾客个性化消费提供更多选择，除了通常的零食、饮料、矿泉水以外，美妆洗护、花卉园艺、母婴用品等都提供。
从时间上看，线上门店能24小时全天候营业，深夜顾客嫌蚊子叮想买个苍蝇拍，或者是耳罩、台灯等，但多数其他门店都关门了。
从空间上看，线下便利店的顾客，多是周边住户，服务半径差不多是一公里。而线上店，服务半径至少拓展至三五公里。
从年龄上看，各个年龄段的顾客都可以在线上便利超市找到他们心仪的物品，婴儿的爽身粉、学生的纸笔本、男人的剃须刀、女士的化妆品、老人的老花镜，店里都能找到。
其次，比起普通小店，双百便利店早已从纸笔时代跃入数字化管理时代，实现了全链路、全场景的数字经营。营业数据、商品概览、配送时效、员工履约情况等各环节指标，经营者能时刻掌握。现在南宁，很多店都开始模仿双百。
任何行业都有优胜劣汰，做得早机会多。线上和线下融合的生意对店家的要求更高：既要有电商运营的敏锐，又要有门店服务的细致，最终做成细水长流的生意。 真正开过店的人，才知道人的需求有多复杂。即便是同一社区同一居民，不同时段和场景的需求也大相径庭。换句话说，如果一个小店想做外卖，得摸索出一条和过往完全不同的路径，例如，可借助外卖平台提供的数字化经营系统、履约能力，更快更准地预判消费者需求，又要发挥扎根本地社区的优势，提供电商平台没有的服务。
但这样的小店也有很明显的优势，无论是在选品、服务方式，还是获客方法上，这些店能够很好地适应当地人的生活、消费习惯，还能灵活扩展更多的便民服务，包括做早餐、收快递、打印传真、称体重，甚至还能代替周边居民遛狗等。
无论如何，需要了解的大背景是，从这几年消费模式来看，互联网外卖、直播电商等业务培养了年轻一代的快节奏生活模式，人们对于时效体验的需求越来越高，越来越倾向于即时满足、即时体验、即时消费。而消费者对即时消费的需求已远不止于生鲜百货，也扩展到生活所需的一切。
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